なんか:かんがえて-4

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東京ウエスト 五感が喜ぶパン工房（木の葉）から。 こどもたちを学校に送り出したあと、 奥さんと青梅までパンをたべにいってみる。 時間的にブランチになった。

街道から森のなかに分け入っていき、 雨上がりの森のみどりの香りが馥郁たる感じ。 さらに脇道に入っていくとある。たいへん素敵だ。

とても開放的。店内は 2x4 住宅にあるような木の香りでいっぱい。 でもって、焼き上がりのパンの香りでもいっぱい。 すっかり腹が減っていたので、パンと木の香りが渾然一体となってしまい、 もうそのへんの柱にかぶりついて食べたくなるほど。

このお店は11:00開店。パン売り場のほうは、まだまだこれから焼き上がって くるのでお楽しみ。というかんじ。いろいろ買いたいなら午後1〜2時ごろがよいそうだ。

店の入り口にある窯。

パン4種に、トッピングを4種ずつ、あとスープ。というセットを二種類たのむ。 そんなわけで8つのトッピングがならんだ。

• サラミスプレッド(サラミと卵とピクルスのスプレッド)
• いちごのバター(苺と蜂蜜の発酵バター)
• きのこのハーブソース漬け(季節のきのこのマリネ)
• にんにくとあさつきのトプフェン (ガーリック風味のトプフェン)
• キュンメルブラーテン (豚バラペーストとキャラウェイのスプレッド)
• ハーブトプフェン (4種のハーブ入りトプフェン)
• なすとドライトマトのスプレッド (焼き茄子とドライトマト ガーリック風味)
• りんごとホースラディッシュのトプフェン (洋わさび入りのトプフェンにりんごピューレ)

特にいちごの発酵バター、刻み卵とピクルスのサラミスプレッドもよかったし、 りんごとホースラディッシュのは、リンゴにわさびという、 甘みにわさびの辛みというのが意外な旨さ。
さらに豚バラベーストにキャラウェイのスパイスが効いたのを 田舎風黒パンに載せると、これは満足のうまさ!

かなり森のなかで、公共交通機関だとどうやって行ったものか 見当もつかないが、 時間と空間を自由と満足のためにつかえるならぜひおすすめ。

空間を時間によって征服することが自動車の使命である
(アンドレ・シトローエン)