なんか:かんがえて-4

patisserie MITSUWA GINZA

黒豆いりでしっとりして旨い「豆ドレーヌ」、 おっきな白いマカロンが乗った和風モンブラン「禅」、 涙滴みたいな透明なジュレがきれいな「銀座のちーず」、 トロピカルなくだものがいっぱい載った「デリス」などいただく。 満足。

ところで、ケーキもお茶も、お店の内装外装、お店のかたの案内も とても良い素晴らしいお店なので、 WebサイトのSEOはもうちょっとマシな業者に乗り換えませんか。 ひとむかし前のエロサイトのようで、せっかくの素敵なお店がこれじゃがっかりです。

韓国美人食-KOREAN VEGETABLE CHEFA

去年ソウルでたべたドジョウ鍋が 忘れられず、東京でどっかないものかと探して見つけた店。 有楽町なので仕事あがりの奥さんと行くのに好適。 韓国美人食とかヘルシーとか書いてあるので、 いきやすそうだ。

チヂミはカリっとしていて、 マッコリもおこげマッコリとか黒豆マッコリとか楽しんだ。 いろいろ満足。

ただ、(僕にとっての)肝心の「健康どじょう汁」は、注文しようとしたところ、 結構まえからメニューにはもうありませんよ、とのこと。 つって、サイトにも、いま目の前で開いている店のメニューにも載ってるじゃんか。 一人ならここですぐ席を立って帰るところだが、 今日は連れと楽しむことを優先してたのしんだ。
僕としては「あの、ドジョウを煮た奴」があるというのが この店を予約して妻と母を誘い雨のなか電車に乗ってやってきた唯一の理由なので、 いただいた料理やお酒には満足したが、基本的には無駄足だった。 なので「この店はウソツキの店」と言わさせていただこう。

きょうで素数になりました。 字だけみると「素敵になりました」みたいできもちわるい。

仕事を終えて帰ってくると、暑くて忙しいのに奥さんがごちそうを作ってくれました。 きれいでおいしい。奥さんにはいつも感謝。なんか誰かの自宅グルメのろけ日記みたいになってしまった。

最後はどら焼きです。

4月にいったばかりの まるい (押上)を再訪。 奥さんと義弟と。

あいかわらず旨いです。 ここの馬刺を食ったことがあるかないかで、人間は幸福と不幸のふたつに大別できる。

ただ、あいかわらず何でも時間がかかるので、 のんびりと、盆栽でもながめる気分で過ごさないとつまらない。 ノンビリ待てる、ラテン気質のある面子でいかないとだめ。 おやじさん一人で焼き物をしているのでしょうがないのだ。

6時開店と同時に頼んだ子牛のサンドイッチ。 たいへん旨いのだが、やはり最初に「うーん、9時か10時か、どうでしょう…」と 待たされることを念押しされたとおり、 案の定10時ごろに出てきて、そんなこんなで帰宅したら日が変わっていた。

6月にはじめていって、 8月上旬に行ったら閉まってた 伊藤を再訪。 こんどは肉そばを大盛りで。

大盛りだとスープ多めを頼んでも良かったかも。 別途スープも多め(150円)にしないと、単なる麺大盛り(150円)だけでは ちょっとスープが少ないという。

でもそのぶん、旨いスープを大事にだいじにたべました。

島根県というか、浜田市のこれも密かな名産だと思っているのが 「ふじもと醤油」。
けっこう甘い味で、ほとんどタマリというか、 煮ツメ路線に近い味。最初はうへえ甘ったるいなあと思っていましたが、 いまでは刺身はふじもと醤油じゃないとちょっと寂しいぐらいになりました。

そんなわけで、今回もひと瓶を手荷物に抱えて帰京。 これ、東京だといったいどこに行けば手に入るんでしょうね。

追記: 義母から指摘あり、 今回買ってきた、この写真に写っているのは「煮物用ふじもと醤油」であり、 本来ぼくが欲しかったのは「刺身用ふじもと醤油」であるとのこと。

「煮物用」はキャップが赤で、ラベルに「黄」と書いてある。
「刺身用」はキャップが黄で、ラベルに「さしみ」と書いてある。
煮物用ふじもと醤油のラベルに黄と書いてあることと、 刺身用ふじもと醤油のキャップが黄であることの因果関係は不明だ。 たいへんな時代になってきたものだ。

広島経由で新幹線で帰京。

広島から新幹線で帰るルートは、何がいいって、 広島駅新幹線口の「むさし」のおにぎりやおむすびの弁当を買ってたべられること。 田舎っぽくて懐かしい味でうまいのだ。 でっかい山賊にぎりもおすすめです。

旨く魚でもたべましょうということで、ちょっといい小料理屋に連れて行っていただく。
具味

突き出しの「ぼべ」。ぼべという貝。 島根名物というか、島根だけで採れて、みんな好きなので島根県内でみんなたべちゃって消費されちゃうので県外にはあまり出てこないものらしい。
ちっこい堅めの貝で、これは砂糖醤油で甘めに煮付けてあったが、 米と一緒に炊く「ぼべ飯」てのも旨くて、懐かしいものらしい。 奥さんも子供のとき家族で浜でぼべ貝をいっぱい取って、 浜辺で鍋に火を焚いてぼべ飯を炊いて食べたのがおいしくて忘れられないらしい。 たのしそうで うまそうでいいな。

刺身の盛り合わせ。いやー、どれも旨い。サザエなど貝類もコリコリだ。
もうそのへんのイカはすっかり食わないようにしてしまったのだが(リスクもあるので)、久しぶりに旨いイカを食べられて幸せ。
中央奥のはノドグロを炙ったもので、 たしかにちょっと脂ぎってるノドグロをちょいと炙ると 香ばしいわ旨いわでたいへんうまい。

こちらは同じくノドグロの焼き物。軽く塩をふってレモンをしぼるととても旨い。
ノドグロって、煮物で食べることもあるけど、 煮てしまうとせっかくの脂っぽさが飛んでしまい、 ただのぱさぱさした白身魚になってしまうことがあって、 これからは焼きか炙りで食べたほうが旨いんだなとわかった。

イカめし。ちっこくて、薄味におさえてあり、 おいしいなあ、というイカを久しぶりにたべられてうれしい。

天ぷらもりあわせ。 奥のほうは紫蘇や茄子や椎茸といった山の幸。
浜田は漁港の海産物も、 田んぼで採れるお米も、畑や山の産物もいずれもみないけるので、 いやあどれを食ってもうまいです。

刺身が旨いので、それまでビールにしていたのを、 ご主人に相談して、水澄みの里という地酒をいただくことにする。 浜田の三隅のお酒だそうだ。
そんな辛口というわけではないけれど、つめたくトロリとした感じが これまたとても良い。 東京でも買えるのかなあ。とりあえず楽天にはないようだが…

午後遅めの時間にいったら準備中だった。
結局なにもしないでそのまま家に帰った。

2008/6/26 中華そば屋 伊藤 (王子神谷)