なんか:かんがえて-4

http://www.konohapan.com/

東京ウエスト 五感が喜ぶパン工房（木の葉）から。 こどもたちを学校に送り出したあと、 奥さんと青梅までパンをたべにいってみる。 時間的にブランチになった。

街道から森のなかに分け入っていき、 雨上がりの森のみどりの香りが馥郁たる感じ。 さらに脇道に入っていくとある。たいへん素敵だ。

とても開放的。店内は 2x4 住宅にあるような木の香りでいっぱい。 でもって、焼き上がりのパンの香りでもいっぱい。 すっかり腹が減っていたので、パンと木の香りが渾然一体となってしまい、 もうそのへんの柱にかぶりついて食べたくなるほど。

このお店は11:00開店。パン売り場のほうは、まだまだこれから焼き上がって くるのでお楽しみ。というかんじ。いろいろ買いたいなら午後1〜2時ごろがよいそうだ。

店の入り口にある窯。

パン4種に、トッピングを4種ずつ、あとスープ。というセットを二種類たのむ。 そんなわけで8つのトッピングがならんだ。

• サラミスプレッド(サラミと卵とピクルスのスプレッド)
• いちごのバター(苺と蜂蜜の発酵バター)
• きのこのハーブソース漬け(季節のきのこのマリネ)
• にんにくとあさつきのトプフェン (ガーリック風味のトプフェン)
• キュンメルブラーテン (豚バラペーストとキャラウェイのスプレッド)
• ハーブトプフェン (4種のハーブ入りトプフェン)
• なすとドライトマトのスプレッド (焼き茄子とドライトマト ガーリック風味)
• りんごとホースラディッシュのトプフェン (洋わさび入りのトプフェンにりんごピューレ)

特にいちごの発酵バター、刻み卵とピクルスのサラミスプレッドもよかったし、 りんごとホースラディッシュのは、リンゴにわさびという、 甘みにわさびの辛みというのが意外な旨さ。
さらに豚バラベーストにキャラウェイのスパイスが効いたのを 田舎風黒パンに載せると、これは満足のうまさ!

かなり森のなかで、公共交通機関だとどうやって行ったものか 見当もつかないが、 時間と空間を自由と満足のためにつかえるならぜひおすすめ。

空間を時間によって征服することが自動車の使命である
(アンドレ・シトローエン)

先日結婚記念日だったのだが、 子供たちがお祝いということで、きょうは一日ご飯をつくってくれた。

朝は梅干しのおにぎりと味噌汁。 昼は… なんだっけな。 夜はハンバーグに、マッシュポテトの付け合わせ。 こちらはほとんど娘が一人で本を見て勝手に作ってくれた。

充分おいしかった。彼女も今年の秋で10歳である。 おおきくなったもんだ。すごいなあ。

昨晩のデザートは彼女の自作のアイスケーキ。 これもなかなか。

神田駅の近くにある、あんかけスパの店。 入ってみるとおそば屋さんみたい。

サラダ付き。
シンプルにあんかけスパを頼むと、 ほんとにあんかけスパだけで出てきた。
(ちょろっとウインナーは乗っているが)

普通は、素のあんかけスパではなく、トッピングと合わせて頼むのだろう。 それこそエビフライやらイカリングのフライやら、 名古屋カオスがその先に待っている。

ほう芽 /秋葉原-水道橋/パスタ - livedoor グルメ

北区の王子神谷というところらしい。 昭和の時間の断層に滑り落ちてしまったような商店街。

その外れにある。以前通りかかったときは、 たまたま運悪く休業日だったこともあり、 店の前にいながらも、ここにラーメン屋があるとはまったくわからなかった。 店の外には看板の類は一切ない。 というか、のれんも内側に向けてかけてあって、 外からだとぱっと読めないんですけど。

昼時をちょっと過ぎているからなのか、店内はがら空きで超シンプル。 (しばしあとに、おっさんとおじさんが入ってきたりはした)

種類は肉そばと、そば。それぞれ大盛りと汁増しができる。
そば、を頼む。

とてつもなくシンプル。

味は、まず麺がぷるんとしていて腰がある。 スープは、魚出汁系ラーメンの原点そのもの。 原石をそのまま味わうような。なんだろう。旨い。

無化調と書いてあります。 ぼくはふだんはラーメンに無化調無化調と主張されるのはあまり好きではないのですが、こんだけ煮干と鰹節の旨さを直球そのもので投げつけてくるなら、 これは全くごもっとも、納得です。

ちょっと遠いし(公共交通機関だとはたしてどうやってくればいいのか見当もつかない)、 営業時間もよくわからないので、 ぜひどうぞとはいいづらいのだが、機会があればぜひ。
なんかまた行きたくなってきた。 ちょっと中毒性があるのかも。

中華そば屋 伊藤（いとう）/王子神谷/ラーメン、拉麺、支那そば[食べログ.com]

きょうは結婚記念日。みんなでなんか食べにいこうぜ、ということで、 以前からちょっと興味があった、吉祥寺のロシア・グルジア料理のお店 カフェロシアへ。きょうはロシア漬けの一日です。
吉祥寺駅の北口を出て西側にあるき、パルコがあるあたりの 交差点のところ、ファミリーマートの地下です。
http://caferussia.web.fc2.com/

覚悟していたほどでもなかったけど、 店内はピンク一色で、 むかしの賃貸人格さんのホームページを見ているようだ。

ロシアのビールのバルティカNo.3. なかなか旨かった。 あとは氷点下に冷えたウォトカのストリチナヤをチェイサーとやりました。

「毛皮のコートを着たニシン」
ビーツとポテトとニシンのミルフィーユ。 なんか一瞬ザッヘル・マゾッホの 毛皮を着たヴィーナス が頭をよぎったが、 ほの甘いポテトとビーツの優しい味に、 塩と若干オトナの味がはいったニシンがまざって、なかなか旨い。

サーモンのブリニ包み。 クレープみたいな生地に、サーモンとサワークリームと野菜があわさって これもなかなかいい。

ストロガニーナ。 刺身用の白身魚を薄く切ったやつを凍らせて (北海道のルイベみたいな)、塩胡椒でいただくもの。 なるほどなるほど。となりは森のキノコのマリネ。 ちょっと甘くて酸っぱくてこれもちょっといい。

(気付いたら結構たべちゃってましたが) サツィヴィという、蒸し鶏のスパイシー胡桃ソースがけ。 ざくろの実も入っててよかった。ソースも旨かった。 黒パンも頼んでソース全部たべちゃえばよかった。

ボルシチです。 ちゃんとロシア料理店でボルシチたべたの初めて。 旨かったです。ビーツって優しい味で、またサワークリームがこれに合うのなんの。

サーロ。 豚の背脂を塩漬けにしたロシアの生ハム。

チキンキエフ。 挽肉のカツレツ。中にバターの固まりが入っていて、 ナイフで切るとバターがじわーと出てきて、かつてバターが入っていた 空間がみえて面白いです。

締めはビーフ・ストロガノフ。 白っぽいクリーミーな見た目で、 真っ茶色真っ黒系のストロガノフを見慣れた目には新鮮でした。

けっこういろいろ楽しんで、子供連れ4人というのはあるけど 8,000円ちょいと値段は良心的。 ランチは千円前後でいろいろ食べられるようなんですよね。 ぜひ今度はランチも行ってみたい。

松戸にZopfというおいしいパン屋さんがあるらしいので行ってみる。
http://www.zopf.jp/

2Fがカフェになってる。 10時ぴったりに入ったのだが、 朝食メニューがおわったばかりで、ランチメニューから選択。 カンパーニュサンドと、 私のは 胡椒の効いたハムとチーズに、 あと青カビチーズとはちみつを合わせたサンド二種。 おさらは野菜も一杯で、 ひきにくとキャベツのカレー風スープもなかなか良くて楽しんだ。

店を出て1Fのパン屋に入りなおす。 店内は狭いんだけど、見ているうちにどんどん焼き上がり、 どんどん売れてゆき、これはどれも旨そうで楽しい。 近所の友達へのおみやげも含め、いろいろ買い込む。

練馬高野台の住宅街にあるイタリアン。 前いったときはランチが終わっていて入れなかったので、 こどもたちの小学校の参観日のあとで再挑戦。
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13009008/

前菜に、パスタはヘーゼルナッツ入りゴルゴンゾーラ・ソースのカバタッピ。 (すいませんあまり理解しないで書いてます)

あとケーキ。

そう高くもないし、気軽にちょっとイタリアンというのには いいのではなかろうかと。